Номер 6-7 (60-61) июнь-июль

Профессиональный супермаркет|Информационный супермаркет

Об издании Архив номеров Рекламодателям Контакты На главную
страница 48 следующая страница

«Спасибо за вкусный хлебушек, азовчане!»

Хлеб – всему голова, гласит народная мудрость. И это утверждение неоспоримо. На свете нет ничего вкуснее теплой, свежей, хрустящей горбушки или пышной, пахнущей ванилью сдобной булочки. Разнообразные хлебобулочные изделия – постоянные гости на наших столах, причем многие отдают предпочтение продукции Азовского хлебозавода.

ОАО «Азовский Хлеб» – одно из старейших предприятий города, сохранившее свою марку, постоянно работающее над улучшением качества и увеличением ассортимента выпускаемой продукции. Это единственное предприятие города, где выпекают хлеб традиционным опарным способом. Есть 2 способа выпечки хлеба: прогрессивный и традиционный, опарный. Опарным способом хлеб готовится 5-6 часов, а прогрессивным – 1,5-2. Сокращение процесса производства происходит за счет увеличения закладки дрожжей и применения улучшителей, что отрицательно сказывается на качестве продукции. А качество – главный козырь хлебозавода, который помог предприятию выжить в период бума минипекарен. Сегодня в ассортименте предприятия более 40 видов продукции: 13 видов хлеба и 27 – булочных изделий. Кроме этого вырабатываются сухаро-бараночные изделия, изделия сувенирные свадебные и пряничные. Из них львиная доля приходится на хлеб пшеничный первый сорт формовой, в народе именуемый «кирпичиком».

Улучшилось производство ржано-

пшеничных сортов – хлеба бородинского и отрубного. Учитывая пожелания потребителей, возобновился выпуск паляницы «Украинской», диетических изделий – хлебцев докторских. А в выработке продукции из цельного зерна предприятие является пионером: еще в 2000 г. разработало и внедрило в производство хлеб из цельного зерна – пшеничный зерновой «Азовский», удостоенный на выставке «Каравай-2002» серебряной медали.

Медалями и дипломами награждены такие виды продукции, как батон нарезной, плетенка сдобная, рожки студенческие, изделия сувенирные свадебные, а нашими караваями всегда открывается «Зеленая неделя» в Германии.

Ни один праздник в Азове не обходится без продукции ОАО «Азовский Хлеб». Хлебом-солью его изготовления встречают здесь дорогих гостей, его караваи украшают свадебные столы.

За участие в конкурсе «День качества», проводимом Государственной хлебной инспекцией при правительстве РФ, предприятие было удостоено диплома за стабильное производство и высокое качество продукции и отмечено как одно из лучших в России.

Но никакие дипломы и медали не стоят благодарности покупателей: «Спасибо за вкусный хлебушек, азовчане!». Азовские хлебопеки слышат теперь «спасибо» и от ростовчан, которые с удовольствием покупают паляницу «Украинскую», хлеб отрубной,

хлеб особый, плетенки, батоны и мелкоштучные булочные изделия.

Хлеб производим из муки высшего качества. Имеем свою скважину, где получаем воду, очищаем ее; таким образом борьба за высокое качество конечного продукта идет на каждом этапе технологического цикла.

Зерно закупается у сельхозпроизводителей Ростовской области и Краснодарского края, которые очень щепетильно к этому относятся. В Азовском хлебокомбинате они видят надежного партнера.

По мнению генерального директора предприятия С. Рябоконь, главный залог успеха – это люди. Коллектив сложился добрый, люди на одном месте работают по нескольку десятилетий. Есть династии. Очень приветствуется повышение квалификации специалистов, много молодежи заочно учатся в институтах, средних учебных заведениях. Это дает возможность постоянно иметь грамотные кадры.

Хлебзавод имеет достаточно большой автопарк, что позволяет доставлять хлеб в оговоренные сроки.

Для производства высококачественной муки приобретен уникальный мельничный комплекс. Все операции полностью автоматизированы. Контроль за очисткой и размолом зерна ведется с помощью компьютеров. Готовы сотрудничать с сельхозпроизводителями зерна, нуждающимися в его переработке, и гарантируем высокое качество муки.


Назад Перейти к началу страницы Вперед

При полном или частичном использовании материалов,
ссылка на
www.pro-pitanie.ru обязательна
.

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100